Julio es sinónimo de tradición, sabor y fiesta en nuestra comarca. Todo está preparado en la villa para celebrar el evento más esperado y con mayor proyección de nuestro calendario: ¡la Fiesta de la Longaniza de Graus 2026! Este año el programa viene completísimo, combinando alta cocina, actividades para toda la familia, mercados artesanales y, por supuesto, el espectacular asado de la longaniza más grande del mundo. Para que no te pierdas ningún detalle y puedas seguir el ambiente en directo, te invitamos a seguir nuestro Facebook de Empresarios de la Ribagorza y nuestro Instagram de la Asociación.
¡Prepara tu ruta gastronómica con los horarios y actos oficiales que te detallamos a continuación! Además, recuerda que puedes consultar y descargar el documento de manera directa en la web del programa oficial de la Fiesta de la Longaniza.
Las grandes jornadas de la fiesta: ¿Qué te espera?
Para que no te pierdas lo principal de la agenda preparada para este año, hemos sintetizado los grandes momentos de cada jornada:
Viernes, 24 de Julio: inauguración y tapas de autor
La fiesta arranca por la tarde en la Plaza Mayor con el arranque del Longaniza Fest, la muestra gastronómica de tapas elaboradas con productos locales. La inauguración oficial corre a cargo del chef Carmelo Bosque (Restaurante Lillas Pastia, Estrella Michelin y Sol Repsol). Durante la tarde-noche habrá ambientación musical con DJ Chordy y zona de ocio infantil con cerdo mecánico e hinchables en la Calle Gaiteros de Caserras.
Sábado, 25 de Julio: el día grande y el gran asado
El sábado concentra los momentos más espectaculares del evento:
- Mañana artesanal: durante todo el día se celebra el XXIV Mercado del Artesano y Nuevos Creadores «Arte y Crea» en el conjunto histórico.
- Tarde del embutido y volteo: a partir de las 17:00h comienza en vivo el embutido de la longaniza gigante, el taller infantil y la medición de la pieza. Tras la entrega del galardón «La Parrilla de Bronce», se procede a la cocción y al célebre volteo de la parrilla sobre las brasas, culminando con la degustación gratuita para todos los asistentes a partir de las 20:45h.
- Noche musical: la jornada se completa en el Centro Recreativo Gradense con más tapas del Longaniza Fest y la actuación musical en directo de Julia Maro.
Si quieres revisar el minutero completo, te recomendamos consultar el programa detallado.
El valor de nuestro tejido empresarial artesano
Como siempre destacamos desde el Blog de Empresarios de Ribagorza, la Fiesta de la Longaniza no es solo un éxito turístico multitudinario, sino el mayor reflejo del potencial de nuestro tejido empresarial rural. Detrás de cada metro de embutido está el saber hacer y el esfuerzo coordinado de los productores locales de la comarca.
La masiva afluencia de visitantes genera un impacto directo en la economía de la zona, llenando la hostelería, los alojamientos y dinamizando las tiendas de nuestro directorio de empresas asociadas.
Recomendaciones para tu visita
- Reserva con antelación: al ser el fin de semana de mayor ocupación de toda la temporada estival, te recomendamos asegurar tu alojamiento o tu mesa en los restaurantes locales consultando nuestro directorio.
- Disfruta de la villa sin prisas: aprovecha el ambiente festivo para pasear por el casco antiguo y contemplar la arquitectura singular de la Plaza Mayor de Graus, combinando la gastronomía de vanguardia del viernes con el rito tradicional del asado del sábado.
Nuestra gastronomía es el motor del territorio. Cuando la tradición y la empresa local caminan unidas, hacemos que Ribagorza suene con fuerza en todas partes.
¡Te esperamos para compartir el fin de semana más sabroso del año! Y recuerda, si tienes un negocio en la comarca y quieres formar parte de la red empresarial que impulsa estas iniciativas, infórmate sobre cómo asociarse a Empresarios de la Ribagorza o directamente ponte en contacto con nosotros. ¡Juntos hacemos comarca!
